D’où vient la tradition de la bière de Noël?

La bonne bière de Noël

À l’occasion de la fête de Noël, les amateurs de bière se réunissent pour fêter à leur manière cette célébration. C’est l’occasion pour eux de se réunir et de discuter autour de packs de bières de marques différentes. On se pose toutefois la question sur l’origine de cette habitude qui pourrait être qualifiée de tradition. Alors que selon les rumeurs, celle-ci remonte à plusieurs siècles auparavant, nous essayerons dans cet article de décortiquer ce sujet.

La bière de Noël, qu’est-ce que c’est ?

La bière de Noël est une bière qui est spécialement confectionnée pour les fêtes de Noël. Alors que les bières habituelles sont sucrées et destinées à tout type de personnes, les bières de Noël ont des caractéristiques assez singulières. En effet, elles ont un goût assez prononcé qui se démarque assez vite des autres bières classiques. Vous pouvez par exemple en commander sur ce lien www.mabiereartisanale.fr/fr/abonnement-biere.

Leur confection aussi est légèrement différente. Les bières de Noël se brassent dans des petites cuves de brassage, ce qui permet de leur donner leur goût particulier. Aussi, ces bières sont plus fortes en alcool que les autres et peuvent aussi être ambrées ou brunes. On retrouve également un léger arrière-goût épicé dû à la méthode de brassage qui combine différentes espèces de malt et de houblon.

Origines de la bière de Noël

Il faut creuser assez loin pour retrouver les premières origines de la bière de Noël. En effet, on peut dire que cette catégorie de bière est plutôt une histoire de brasseurs. Ainsi, les premières bières de Noël n’auraient pas été fabriquées volontairement. Elles résultent plutôt de certaines insuffisances que rencontraient les brasseurs sur le plan technique dans leur métier.

Aux origines de la bière, il était difficile de la conserver longuement pendant les périodes d’été. Les brasseurs étaient donc contraints de réguler leur production en fonction de la saison. Ainsi, dès l’automne, certains d’entre eux préparaient les brassages de l’hiver en y mettant tout le reste de la matière première. Cela leur permettait entre autres d’éviter des pertes inutiles. Alors, au fil des années, est apparue un nouveau type de bière que les amateurs appelaient bière d’octobre.

Avec le concours de températures optimales, cette bière avait la possibilité de mûrir correctement jusqu’au mois de décembre où elle était par défaut utilisée pour la fête de Noël.

En plus de cet aspect, d’autres habitudes existent également et expliqueraient les origines de la bière de Noël.

  • En Belgique, les brasseries traditionnelles ont depuis des années commencé à produire des bières ambre foncé qu’elles servaient exclusivement lors de la fête de Noël.
  • En France, la fête de Noël était célébrée avec une bière spécialement conçue qui était aromatisée avec un certain nombre d’épices.
  • En Allemagne ainsi qu’en Hollande, les brasseurs optent plutôt à Noël pour une bière avec de fortes quantités de Malt et de caramel. Cela est principalement au climat froid de ces pays.
  • Les États-Unis et le Canada ont pendant longtemps pérennisé la tradition des Christmas beers qui étaient semblables à celles produites en Belgique avec néanmoins un fort soupçon de houblon facilement détectable.

Voilà ! Vous savez maintenant tout sur la tradition de la bière de Noël.